Приложение №1 Состав блюд и КБЖУ

название

состав

Масса(г)

белок (г)

жир(г)

углеводы(г)

энергетическая ценность (ккал)

РОЛЛЫ

Аляска

рис, сливочный сыр, копченый лосось, лист салата, кунжут

220

5,4

4,5

21,8

160,3

Банзай

тортилья, сливочный сыр, кета холодного копчения, лук зеленый, лист салата

210

6,4

2,9

23,0

211,1

Бонито

рис, сливочный сыр, лосось, перец болгарский, стружка тунца. Восходящее солнце – рис, сливочный сыр, крабовый замес, огурец, тобико.

220

5,9

3,3

17,8

180,2

Гейша

рис, плавленый сыр, лосось, огурец

230

7,4

4,9

21,1

170,3

Гринн ролл

рис, сливочный сыр, лосось, огурец

220

3,4

7,7

19,6

200,2

Дракон

рис, острый соус, икра летучей рыбы, сухарики, огурец, копченый угорь

220

5,6

4,8

17,5

175,9

Икура маки

рис, сливочный сыр, красная икра

160

8,4

6,5

16,3

152,6

Калифорния

рис, огурец, креветка, крабовый замес, тобико

220

4,4

6,5

17,7

172,2

Калифорния в кунжуте

рис, огурец, креветка, крабовый замес, кунжут

220

4,4

6,5

17,7

172,2

Киото

рис, сливочный сыр, лосось, огурец

250

8,4

7,1

19,1

171,0

Лава

рис, лосось, сливочный сыр, соус «Лава»

230

2,4

6,7

15,3

192,5

Лава чесночная

рис, сливочный сыр, лосось, огурец, чеснок, соус

290

3,9

5,9

17,2

169,5

Моро

рис, сливочный сыр, копченная форель, креветка, тунец

250

8,4

5,1

14,9

188,5

Нозоми

рис, жареный лосось, омлет, соус «Лава»

250

5,8

6,8

13,6

155,8

Окинава

рис, жареный лосось, зелёный лук, острый соус

240

9,4

4,9

17,7

187,1

Онтарио

рис, сливочный сыр, лосось, угорь, огурец

220

5,7

6,4

12,6

134,9

Президент

рис, сливочный сыр, лосось, японский омлет, сыр «Президент»

220

3,4

7,9

16,3

166,2

Ролл с лососем

рис, лосось

140

8,4

4,2

13,7

197,1

Ролл с тунцом

рис, тунец

120

9,4

5,7

15,4

174,1

Ролл с угрем

рис, копченый угорь

160

8,4

4,6

12,9

165,8

Сакура

рис, копченый лосось, тунец, огурец, соус табаско

210

5,8

4,1

11,1

195,1

Саппоро

рис, сливочный сыр, копчёный лосось, зелёный лук

230

5,9

3,9

17,2

159,7

Сяке терияки

рис, сливочный сыр, лосось терияки

250

7,4

5,1

15,8

186,4

Тайо

рис, сливочный сыр, зелёный огурец, жареный лосось

270

5,4

2,9

14,8

166,6

Татами

рис, сливочный сыр, омлет, стружка тунца

250

6,9

3,7

17,6

158,1

Токио

рис, сливочный сыр, лосось, огурец, тобико

210

6,7

4,9

13,8

199,0

Туна-Уки

рис, сливочный сыр, угорь, икра тобико, огурец, стружка тунца

230

5,2

3,6

14,8

174,6

Унаги филадельфия

рис, сливочный сыр, огурец, копчёный угорь

230

8,4

4,8

13,2

186,2

Филадельфия де люкс

рис, сливочный сыр, лосось, красная икра

320

5,5

3,1

18,2

199,1

Филадельфия классик

рис, сливочный сыр, лосось

250

5,4

3,6

17,7

164,5

Филадельфия лайт

рис, сливочный сыр, лосось

280

5,2

2,9

16,1

198,7

Филадельфия с лучком

рис, сливочный сыр, лосось, зеленый лук

240

5,4

3,8

15,7

182,8

Филадельфия с огурчиком

рис, сливочный сыр, лосось, огурец

240

7,4

5,1

17,9

188,7

Филадельфия Эби

рис, сливочный сыр, креветка

280

5,9

3,9

10,9

165,7

Филуна

рис, сливочный сыр, лосось, копченый угорь

300

6,4

3,1

9,4

184,3

Фуджи

рис, сливочный сыр, лосось, тобико

250

7,7

4,6

10,1

201,3

Чакин ролл

рис, сливочный сыр, блинчик, красная икра

240

9,4

5,2

8,0

139,4

Юнай

рис, сливочный сыр, креветка, тобико

220

8,0

6,1

9,2

175,1

ЖАРЕНЫЕ РОЛЛЫ

Зенсай

рис, сливочный сыр, креветка, копченая форель

230

3,2

4,0

5,9

159,3

Самурай

рис, сливочный сыр, лосось, имбирь, васаби

220

4,4

6,2

7,1

127,1

Сегун

рис, сливочный сыр, крабовый замес, тобико

220

6,9

5,2

8,1

152,2

Такара

рис, сливочный сыр, копченый угорь, лосось, крабовый замес

230

5,1

6,3

12,2

59,1

Темпура Туна

рис, сливочный сыр, тунец, бальзамический соус

240

3,7

4,2

14,8

60,1

Хоши

рис, сливочный сыр, жареный лосось

340

2,8

7,1

13,9

61,3

Эби маки

рис, сливочный сыр, креветка, сыр, зеленый лук

260

4,0

6,0

15,2

54,1

ЗАПЕЧЕННЫЕ РОЛЛЫ

Кани запеченный

рис, снежный краб, сыр, масаго

270

3,5

6,7

16,5

67,1

Фиш запеченный

рис, лосось, омлет, сыр, бальзамический соус

280

4,0

5,2

17,0

59,2

СУШИ

Сяке суши

рис, лосось

30

4,1

4,3

15,3

98,2

Туна суши

рис, тунец

30

3,9

4,9

19,7

98,9

Унаги суши

рис, копченый угорь

30

3,5

5,1

19,6

97,2

Эби суши

рис, тигровая креветка

30

3,2

6,2

17,8

96,3

СЕТЫ

Для двоих

ролл с лососем, ролл с угрем, калифорния, филадельфия с огурчиком, лава

650

6,6

7,5

26,8

188,1

Зима

филадельфия лайт, сливочный, сяке терияки

800

5,3

6,1

25,3

176,2

Пати

ролл с лососем, ролл с угрём, филадельфия с огурчиком, унаги филадельфия, калифорния, саппоро, онтарио

2000

9,8

6,7

34,1

221,1

MIX

филадельфия c лучком, филадельфия c огурчиком, киото, тайо, ролл с угрём, ролл с лососем, лава, сливочный

900

6,2

7,0

24,4

198,4

Классик

филадельфия с огурчиком, унаги филадельфия, эби маки, такара

1000

7,1

4,7

25,9

202,0

Трио

темпура туна, кани запечённый, сливочный

750

5,9

5,1

23,1

150,9

Темпура

такара, эби маки, сегун, самурай

900

7,1

6,2

21,4

198,0

Тет-а-тет

филадельфия с огурчиком, унаги филадельфия, калифорния

700

6,9

7,2

19,8

272,1

Филадельфия

филадельфия с огурчиком, филадельфия с лучком, филадельфия де люкс, филуна

1200

9,1

8,2

32,1

300,2